В такие холода самое время начать изучать супы. Это итальянский суп, который я очень люблю, правда люблю я не совсем традиционный рецепт от @belonika

Я адаптировала его под себя, советую и вам сделать тоже самое. В этот суп вы можете использовать все любимые овощи или каждый раз брать разные, лучше делать это, ориентируясь на сезонность продуктов.

Ингредиенты:

– Бекон (сырокопченый), 1 упаковка

– Лук, 1 головка

– Сладкий красный перец, 1 шт, сладкий желтый перец, 1 шт

– Картофель, 2 шт (небольшой)

– Зеленый горошек (свежезамороженный), полстакана

– Сельдерей, 2 стручка

– Кабачок, 1 очень маленький

– Помидор, 1 крупный (без кожи)

– Перетертые томаты, половина банки

– Томатный сок, 2 стакана

– Белая консервированная фасоль, 1 банка

– Базилик свежий

– Тертый пармезан

– Смесь 4 перца

– Оливковое масло

– Чеснок, 2 зубчика

Приготовление: Все овощи и бекон порезать кубиками. На оливковом масле в кастрюле начать обжаривать бекон, затем добавить лук, чеснок, тушить 3 минуты. Добавить сельдерей, через 5 минут кабачок, убавить огонь до среднего, тушить еще 5 минут. Теперь добавляем смесь перцев и смесь томатов, мешаем и добавляем томатный сок.

Еще через пять минут добавляем картофель и зеленый горошек, доводим до кипения, отправляем в кастрюлю фасоль и заливаем достаточным количеством кипятка.

Я обычно не солю суп совсем, только перчу, так как бекон очень соленый. НО! Вы пробуйте и доводите до своего идеального вкуса. Перед подачей обильно посыпьте суп тертым пармезаном и украсьте свежим зеленым базиликом.

Приятного аппетита!

Полина Черноталова

#вкусносомной

https://www.instagram.com/tastywithme/

TastyWithMe